Причина проверки:

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Ванны для ополаскивания столовой посуды не оборудованы металлической сеткой с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой Столовые приборы после мытья в горячей воде при температуре не ниже 45 градусов С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объемной вместимости Из 4х холодильного оборудования термометрами обеспечено 1 Фактическое меню для 14 классов не соответствует примерному двенадцатидневному меню для организации бесплатного горячего питания горячих завтраков для обучающихся начальных классов общеобразовательных организаций Республики Татарстан на 20202021 учебный год утвержденному Министерством образования Республики Татарстан и согласованному Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан в меню за ноябрь отсутствуют фрукты 911 1011 2011 2111 2311 2411 по примерному меню предусмотрены каждый день рыбы рыбные блюда по примерному меню включены 1 раз в неделю овощи включены в меню не каждый день отсутствуют 1411 1811 2411 допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня 2111 и 2311 готовили рожки отварные Не проводится витаминизация третьих блюд Температура 3 блюда компот из свежезамороженных ягод на линии раздачи и на столе у обучающегося к моменту приема пищи соответственно составляет 78 градС и 65 град С при норме не выше 14 град С Соотношение белков жиров углеводов составило 1298 при оптимальном соотношении в суточном рационе 114 В питании детей используется овощная продукция свекла морковь лук капуста выращенная на пришкольном учебноопытном участке при отсутствии результатов лабораторноинструментальных исследований указанной продукции подтверждающих ее качество и безопасность

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст28 ч3 ст39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п414 п510 п511 п512 пп614615 п622п628 п824 п94 148 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и квалифицируется по ст67ч1КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Ванны для ополаскивания столовой посуды оборудовать металлической сеткой с ручками и гибкого шланга с душевой насадкойСтоловые приборы после мытья в горячей воде при температуре не ниже 45 градусов С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде тщательно прокаливать в духовом шкафуПромаркировать моечные ванны для мытья столовой посуды с указанием объемной вместимостиПриобрести термометры для всех холодильных оборудованийПри организации питания учащихся 14 классов соблюдать примерное двенадцатидневное меню для организации бесплатного горячего питания горячих завтраков для обучающихся начальных классов общеобразовательных организаций Республики Татарстан на 20202021 учебный год утвержденному Министерством образования Республики Татарстан и согласованному Управлением Роспотребнадзора по Республике ТатарстанПроводить витаминизацию третьих блюд Соблюдать температуру напитков при раздаче не выше 14 град ССоблюдать оптимальное соотношение белков жиров углеводов в суточном рационеВыращенную на пришкольном учебноопытном участке овощную продукцию для питания детей использовать при наличии результатов лабораторноинструментальных исследований указанной продукции подтверждающих ее качество и безопасность