Причина проверки:

проверка проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное√ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 219 38 46 51 52 813 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 246 2462 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Питание детей осуществлять согласно утвержденному руководителем организации менюВ технологических картах 17 на блюдо «Компот из свежих яблок» 40 на блюдо «Гуляш из говядины» 42 «Щи из свежей капусты с картофелем и мясом сметаной» 44 на блюдо «Каша гречневая рассыпчатая с маслом» в технологии приготовления указать температуру блюда при реализации потребителюОбеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников на пищеблокеТехнологическое оборудование использовать по назначению и в соответствии с нанесенной маркировкойВ целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов осуществлять ежедневную регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и влажности в складских помещенияхС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометрыДля обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд установить бактерицидное оборудованиеВ моечной столовой посуды емкость с рабочим раствором моющего средства промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиХранение уборочного инвентаря осуществлять в специально отведенном месте