Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст10 п1 ст28 п3ст39 ст34 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п221 п218 п51 п52 п27 п223 п 222 п219 п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 п295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п15 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• Правовые основания проведения проверки п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие лиц поступающих на работу в школьный пищеблок требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации не допускать приема на работу на пищеблок сотрудников без необходимых результатов медицинский обследований и исследований а также без профильного гигиенического обученияДанные о прохождении подсобным рабочим пищеблока Молчановой НД исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка представить в Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан по адресу гКазань улБКрасная 30Обеспечить на пищеблоке проведение противоэпидемических мероприятий включающих генеральную уборку не реже одного раза в неделю с фиксацией данных о проведенных мероприятиях в журнале проведения генеральных уборок Обеспечить организацию работы сотрудников участвующих в раздаче пищи с правильным использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю обеспечить наличие и использование термометраОбеспечить соблюдение температуры раздачи блюд потребителю на линии раздачи в соответствии с технологическими картами Не допускать реализацию горячих блюд ниже температуры реализации потребителю установленной в ТТКПроводить просушивание столовых приборов столовой посуды перед раздачей В целях исключения попадания посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию в производственных помещениях пищеблока не допускать хранения личных вещей персонала столовой в том числе лекарственные препараты мобильные телефоныОбеспечить проведение ежедневного осмотра всех работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем независимо от наличия сотрудника в штате образовательной органиазции на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с фиксацией результатов осмотра в гигиеническом журнале «Журнал здоровья» Хранение уборочного инвентаря для производственных помещений осуществлять в специально отведенном места в виде отдельного шкафа установленного в производственном коридоре