Причина проверки:

С целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11ст24 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Приложение 2 п38 п2461 п2462 п223 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п213 п216 п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п311 СП353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Нарушенный правовой акт:

• ст 64 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажных носителях в соответствии требованиям2На всех инвентарях используемых для раздачи и порционирования блюд нанести мерные метки объема в литрах и или миллилитрах 3В моечной все участки являющиеся источниками выделения влаги оборудовать локальными вытяжными системами4Отремонтировать внутреннюю отделку производственных помещений пола в горячем цехе5С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи приобрести термометры 6филиал МБОУ «Средняя общеобразовательная школа сСредний Кумор» Кукморского муниципального района Республики Татарстан расположенного по адресу д Нижний Кумор ул Нагорная д6ВНа контейнерной площадке для сбора мусора установить контейнер мусоросборник с закрывающейся крышкой 7С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю приобрести термометры 8На инвентарях используемых для раздачи и порционирования блюд нанести мерные метки объема в литрах и или миллилитрах9филиал МБОУ «Средняя общеобразовательная школа сСредний Кумор» Кукморского муниципального района Республики Татарстан расположенного по адресу д Верхний Кумор ул Школьная д17В В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи пищеблоке работающих на сырье предусмотреть необходимый набор помещений 10Установить контейнер с бетонированной контейнерной площадкой для сбора мусора 11С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю приобрести термометры 12На инвентарях используемых для раздачи и порционирования блюд нанести мерные метки объема в литрах и или миллилитрах