Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Обнаружено 19032021г в 13час00мин в МБОУ «Аккиреевская средняя общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан расположенная по адресу 423113 Республика Татарстан Черемшанский район село Аккиреево улица Школьная д 29 директором МБОУ «Аккиреевская средняя общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан Калмыковой ЛА нарушаются санитарно эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения а именно Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства концентрации даты приготовления предельного срока годности Не соблюдается режим мытья столовой и кухонной посуды при мытье не используются дезинфицирующие средства при вирусных инфекциях Горячий цех посудомоечная являющееся источниками выделения тепла и влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции МБОУ «Аккиреевская средняя общеобразовательная школа» не представлены результаты производственного контроля в виде протоколов лабораторных исследований за 2020г что свидетельствует об отсутствии контроля за приготовляемыми блюдами за безопасностью контактирующих с пищевыми продуктами производственного окружения На инвентарях используемых для раздачи и порционирования блюд отсутствуют мерные метки объема в литрах и или миллилитрах Не соблюдаются требования к маркировке используемого инвентаря в горячем цехе а именно на магнитном держателе для ножей обнаружены ножи без маркировки В зоне приготовления холодных блюд на пищеблоке отсутствует прибор для обеззараживания воздуха У работников пищеблока общеобразовательной организации в личных медицинских книжках отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок а именно по вакцинации ревакцинации против кори у Трофимова АИ Сипатрова ИН отсутствуют отметки о прохождении гигиенического обучения в 2020г у Сипатровой ИН отсутствует отметка обследования на стафилококк кишечную группу брюшной тиф

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п46 п310 п25 п213 п32 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п2462 п246 п2461 п2462 приложение 1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям с изменениями и дополнениями от 13 апреля 2017 г Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводится обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» с изменениями и дополнениями и квалифицируется ч1ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства концентрации даты приготовления предельного срока годностист10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Обеспечить соблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды в соответствии с санитарногигиеническими требованиямист10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» Горячий цех посудомоечную являющееся источниками выделения тепла и влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляциист10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Обеспечить проведение производственного контроля за приготовляемыми блюдами за безопасностью контактирующих с пищевыми продуктами производственного окружения ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияПриобрести инвентарь с мерными метками объема в литрах и или миллилитрах для раздачи и порционирования блюд ст10 ст24 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи