Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• обнаружено 19032021г в 14час 00 мин в МБОУ «Карамышевская основная общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза Бари Габдрахмановича Габдрахманова» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан расположенном по адресу 423119 Республика Татарстан Черемшанский район сКарамышево улШкольная дом 8 директором Якуповой ГФ нарушаются санитарноэпидемиологические требования а именно Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства концентрации даты приготовления предельного срока годности Не соблюдается режим мытья столовой и кухонной посуды при мытье не используются дезинфицирующие средства при вирусных инфекциях МБОУ «Карамышевская основная общеобразовательная школа» не представлены результаты производственного контроля в виде протоколов лабораторных исследований за 2020г что свидетельствует об отсутствии контроля за приготовляемыми блюдами за безопасностью контактирующих с пищевыми продуктами производственного окружения Не соблюдаются требования к маркировке используемого инвентаря в горячем цехе а именно на магнитном держателе для ножей обнаружены ножи без маркировки Мытье кухонной посуды проводиться совместно с столовой посудой Не соблюдается условия хранения суточных проб в обеззараженных посудах часть маркировочного листа с указанием наименования приема пищи и датой отбора заправлен под крышку банки

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п25 п29 п32 п310 п46 п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п246 п2461 п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства концентрации даты приготовления предельного срока годностист10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Обеспечить соблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды в соответствии с санитарногигиеническими требованиямист10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Обеспечить проведение производственного контроля за приготовляемыми блюдами за безопасностью контактирующих с пищевыми продуктами производственного окружения ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить соблюдение требований к маркировке используемого инвентаря в пищеблокест10 п1 ст17 п 3 ст39 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения 52ФЗ от 300399г п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п246 п2461 п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжиОбеспечить соблюдение мытья кухонной посуды проводиться совместно с столовой посудой что является нарушением Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи ст10 24 28 29 Федерального Закона Российской Федерации от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п29 п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»