Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• должностным лицом допущено нарушение требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ч ст 28 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п233 п2461 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п213 п215 п21 п33 п817 п8110 п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п5 ст 10 п 9 ст 10 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию питания в общеобразовательной организации где отсутствует необходимый набор помещений для работы продовольственным сырьем с доставкой полуфабрикатов высокой степени готовности провести контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции предоставить НЧелнинский ТО сведения о проведении технического контроля соответствия технологического оборудования паспортным характеристикам обеспечивающими условия изготовления пищевой продукциизоны участки и размещенное в них оборудование моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды являющееся источниками выделения влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляцииумывальные раковины у входа в столовую обеспечить горячим водоснабжениемдля обработки мяса птицы сырого мяса сырых овощей выделить отдельные моечные оборудования с подводкой горячего и холодного водоснабженияВ ежедневном меню основного питания размещенное в обеденном зале указать калорийности порциив целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке суточную пробу отбирать от каждой партии приготовленной пищевой продукцииобеспечить достаточным количеством холодильного оборудования для хранения скоропортящихся продуктов для хранения свежемороженой рыбы тару для хранения овощей выполнить из материала предусматривающий возможность их мытья и обеззараживаниякладовую для овощей оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаобеспечить соблюдения работниками пищеблока правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции создать условий для соблюдения личной гигиены непосредственно в моечной для кухонной посуды