Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• должностным лицом допущено нарушение требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения

Нарушенный правовой акт:

• ст 10ч1 ст 28 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п5 ст 10 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п213 2154 3381746221 21845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• провести контроль за функционированием технологического оборудования эл плит в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции предоставитьв НЧелнинский ТО сведении о проведении технического контроля соответствия технологического оборудования паспортным характеристикам обеспечивающими условия изготовления пищевой продукциизоны участки и размещенное в них оборудование моечные ванны для круп и фруктов являющееся источниками выделения влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляциимоечные ванны для обработки сырого мяса и сырой рыбы сырых овощей моечные ванны для кухонной и столовой посуды и умывальные раковины у входа в столовую обеспечить дополнительным источником горячего водоснабжения для вне отопительного периодадля обработки мяса птицы выделить отдельное моечное оборудование с подводкой горячего и холодного водоснабженияЗаменить поверхность стола для хлеба с повреждениями материалом обеспечивающий их качественную влажную уборку В ежедневном меню основного питания размещенное в обеденном зале указать калорийности порцииемкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления и предельный срок годности вести контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроляКухонную работницу Моисееву НГ допустить к работе с результатами обследования на золотистый стафилококк и после профессиональной гигиенической подготовки и аттестациипровести производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей в соответствии с порядком и периодичностьюпри организации питьевого режима школьников в графике указывать времени смены кипяченой воды