Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является√ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отмечаются дефекты покрытия шкафа для хранения хлеба не предусматривающие возможность надлежащего мятья и обеззараживанияскладское помещение для овощей погреб не оборудовано психрометром для ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции влажности в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов требуется проведение ремонта стен в обеденном зале дефекты покраски не допускающими проведение надлежащей влажной уборки и дезинфекции объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока образовательного учреждения не соответствуют требованиям не обеспечивается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции загрузка пищевых продуктов производится через обеденный зал не оборудована система приточновытяжной вентиляции зоны и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла моечные ванны элплита не оборудованы локальными вытяжными системамиосветительный прибор в варочном цехе не имеет защитной арматуры не проводится дезинфекция посуды для обработки посуды используется только моющее средство «Никасупер» в организации не проводятся противоэпидемические мероприятия включающие обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи санитарные узлы отсутствуют кожные антисептики разрешенные для применения в детских организованных коллективах

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст17 ст 24 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 212 п 213 п 216 п 38 п 310 п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» абзаца 2 абзаца 6 п 2462 п286 295 СП 24264820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СП 3124359820 Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Провести замену либо ремонт шкафа для хранения хлеба устранить дефекты не предусматривающие возможность надлежащего мятья и обеззараживанияСкладское помещение для овощей погреб оборудовать психрометром для ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции влажности в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмовПровести ремонт стен в обеденном зале обеспечить отделку допускающую проведение надлежащей влажной уборки и дезинфекцииОбеспечить работу столовой объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока образовательного учреждения с учетом обеспечения поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукцииОборудовать систему приточновытяжной вентиляции зоны и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла моечные ванны элплиты оборудовать локальными вытяжными системамиОсветительный прибор в варочном цехе оборудовать защитной арматуры пылевлагонепроницаемойПроводить дезинфекцию посуды в том числе с использованием дезинфицирующих средств обладающих вирулицидными свойствами согласно инструкциям по их применениюПроводить противоэпидемические мероприятия включающие обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи санитарные узлы обеспечить наличие кожных антисептиков разрешенных для применения в детских организованных коллективах