Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 п1 ст17 ст27 ст28 п13 ст29 п13 ст39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г с изменениями и дополнениями п210 п215 п25 п29 п8110 п213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п261 п265 п2462 п233 п274СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п26 п53 п61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п4 ст13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 09112011 г 880

Нарушенный правовой акт:

• ст67 ч1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 при организации питания в столовой образовательного учреждения обеспечить условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиями обеспечить эффективную работу электроводонагревателя при мытье столовой посуды в ваннах должный режим обработки посуды 2 в складском помещении пищеблока в отдельно установленном ящике в мешках не допускать хранения моркови и лука с признаками недоброкачественностина пищеблоке филиала Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Салаусский многопрофильный лицей»«Биктяшская начальная общеобразовательная школа» 3 провести обязательные санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по профилактике массовых инфекционных в тч респираторных вирусных заболеваний а именно в пищеблоке у раковины для мытья рук персонала приобрести индивидуальные или одноразовые полотенца4 маркировку суточных проб проводить на емкостях
• 1 в пищеблоке общеобразовательного учреждения при организации питания учащихся не использовать посуду тарелки чашки из нержавеющей стали Приобрести фарфоровую фаянсовую и стеклянную посуду тарелки чашки отвечающей требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами По пищеблоку филиала Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Салаусский многопрофильный лицей»«Биктяшская начальная общеобразовательная школа»2 Помещение и оборудование используемое для приготовления пищи их размещение и размер обеспечить последовательности поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды 3 Помещение для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудовать необходимым полным набором технологического и моечного оборудования инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами По пищеблоку филиала Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Салаусский многопрофильный лицей«СалаусьСардыганская начальная общеобразовательная школа»4 Помещение и оборудование используемое для приготовления пищи их размещение и размер обеспечить последовательности поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды 5 Помещение для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудовать необходимым полным набором технологического и моечного оборудования инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами6 Помещение где установлено оборудование являющееся источником выделения влаги моечные ванны обеспечить местной системой вытяжной вентиляции от моечных ванн столовой посуды