Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции Процедура 6 в нарушение п6 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями2 В неисправном состоянии прибор для измерения температуры и относительной влажности психрометр в складском помещении для хранения продовольственного сырья муки Процедура 7 в нарушение п 7 ст10 ст14 ст15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями3Не ведется журнал учета температуры и относительной влажности в складском помещении для хранения продовольственного сырья муки последняя запись 28 012021г Процедура 7 в нарушение п 7 ст10ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями4Отсутствует маркировка производственного инвентаря моечных ванн Процедура8 в нарушение п8 ч3 ст10 ст14 ст15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями5Отсутствует маркировка производственной емкости для обработки яиц Процедуры8 в нарушение п8 ч3 ст10 ст14 ст15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями6Отсутствует договор с актами сдачи и приемки выполненных работ на дезинфекционную обработку специализированного транспорта для перевозки хлеба и хлебобулочных изделий Процедуры7 в нарушение ч 7 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции в нарушение ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями7В производственных помещениях не соблюдаются меры по предотвращению проникновения в производственные и вспомогательные помещения грызунов и насекомых а именно в местах выхода вентиляционных отверстий между складским помещением и производственным цехом не оборудованы металлические мелкоячеистые сетки решетки процедура 8 в нарушение ч8 п 3 ст10 ч3 п1 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями глI III V СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» 8 Допущены к работе работники водитель Камалетдинов ДР 1994гр без прохождения курсовой гигиенической подготовки и аттестации в нарушение Процедура 9 п 9 ч3 ст10 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 п1ст 24 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияс дополнениями и изменениями

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 1443 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции Процедура 6 2Произвести замену неисправного прибора для измерения температуры и влажности психрометр в складском помещении для хранения продовольственного сырья муки Процедура7 3Вести журнал учета температуры и относительной влажности в складском помещении для хранения продовольственного сырья муки вести запись ежедневно Процедура7 4Произвести маркировку производственного инвентаря моечных ванн для обработки внутрицеховой тары Процедуры8 5Произвести маркировку производственной емкости для обработки яиц Процедура8 6 Составить договор на обработку специализированного транспорта для перевозки хлеба и хлебобулочных изделий иметь акты сдачи и приемки выполненных работ по дезинфекции автотранспорта Процедура7 7Соблюдать меры по предотвращению проникновения в производственные и вспомогательные помещения грызунов и насекомых в местах выхода вентиляционных отверстий между складским помещением и производственным цехом оборудовать металлические мелкоячеистые сетки решеткиПроцедура8 8Не допускать к работе работников без прохождения курсовой гигиенической подготовки и аттестации Обеспечить прохождение курсовой гигиенической подготовки водителя Камалетдинова ДР 1994гр Процедура 9