Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов в журнале «бракеража скоропортящейся пищевой продукции» в нарушение требований ч1 ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п32 Приложение 5 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Не вывешены инструкции по обработке столовой посуды в моечной для мытья столовой посуды в нарушение ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п310 СанПиН 2324359020»Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств на пищеблоке не имеет маркировки с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством в нарушение ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4Суточная проба отбирается в неполном объеме и хранится менее 48чассов отсутствует третье блюдо компот от 15032021г в нарушение ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 8110 СанПиН 2324359020»Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 КоАП РФ

Выданные предписания:

• 1Указывать час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов в журнале «бракеража скоропортящейся пищевой продукции»2Вывесить инструкции по обработке столовой посуды в моечной для мытья столовой посуды в соответствии с инструкцией по применению 3Произвести маркировку емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств на пищеблоке с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством 4Суточную пробу отбирать в полном объеме не менее 100граммов и хранить не менее 48чассов