Причина проверки:

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 28 29 ч3 ст 39 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г с изменениями и дополнениями п233п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 п816 приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 67ч1 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Оснастить зону приготовления холодных блюд бактерицидным оборудованием Проводить витаминизацию блюд Бракераж готовой продукции проводить в соответствии с приказом о бракеражной комиссии Помещения используемые для приготовления пищи их размещение и размер обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посудыЗапретить использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды емкости для сухих продуктов со сколами доски с повреждениями