Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное√ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 216 218 31 32 313 46 51 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 2462 253 295 2114 2117 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений проводить контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками Обеспечить наличие кожных антисептиков в санитарных узлах для сотрудников пищеблокаУстранить в стенах складского помещения для хранения овощей дефекты и повреждения Произвести косметический ремонтУсилить контроль за хранением пищевой продукции в холодильных оборудованиях Пищевую продукцию хранить с указанием даты и времени приготовления сроке годностиКухонную посуду использовать по назначению в соответствии с маркировкой Выделить для сбора отходов отдельный промаркированный инвентарьОбеспечить контроль за условиями хранения пищевых продуктов Оборудовать холодильное оборудование для хранения куриных яиц функционирующим термометромВ моечной кухонной и столовой посуды емкость с рабочим раствором моющего средства промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиС целью минимизации теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометрыСуточные пробы хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6СЗаменить стеллажи для хранения кухонной и столовой посуды