Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное√ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст 10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп23 812 34 845 46 52 34 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п343 266 2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п23 СП 3124 359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В питании детей использовать готовые блюда соответствующие техническим регламентам Представить протокол лабораторных исследований готового 2ого блюда отобранный на соответствие по микробиологическим показателям В целях исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции на пищеблоке при порционировании блюд своевременно осуществлять замену одноразовых перчаток при нарушении их целостности и после санитарногигиенических перерывов Осуществлять ведение графика времени смены кипяченой воды в чайнике в произвольной формеПри приготовлении горячих блюд использовать нержавеющую посудуОсуществлять ведение графика времени смены кипяченой воды в чайнике в произвольной формеНа емкостях с дезинфицирующим и моющим средством при отсутствии оригинальной маркировки наносить маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Соблюдать температурный режим горячих блюд при раздаче в соответствии технологическим документамВ целях исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции на пищеблоке при порционировании блюд своевременно осуществлять замену одноразовых перчаток при нарушении их целостности и после санитарногигиенических перерывов
• Увеличить количество умывальников при обеденном зале один кран на 20 посадочных местК умывальным раковинам при обеденном зале обеспечить подводку горячего водоснабжения Не использовать питьевой фонтанчик фильтр которого последний раз заменен более 1 года назадПри обеденном зале заменить неисправное санитарнотехническое оборудование 1 умывальник для рук и 1 сушилку в нерабочем состоянии