Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное√ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2462 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 223 34 310 46 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В здании по адресу 420085 Республика Татарстан г Казань ул Гудованцева д261Приготовление блюд вторых третьих блюд осуществлять в посуде из нержавеющей сталист10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ от 30031999г пп 2462 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 2436482024052021г2В моечной столовой посуды емкость с рабочим раствором моющего средства промаркировать с указанием концентрации средства даты приготовления предельного срока годностист10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далееСанПиН 2324359020 п295 СП 2436482024052021г3С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометрыст10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п51 СанПиН 2324359020 п295 СП 2436482024052021г4Перед раздачей осуществлять просушивание столовой посуды чашекст10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п310 СанПиН 2324359020 п295 СП 2436482024052021гВ здании по адресу 420085 Республика Татарстан г Казань ул Котовского д21Обеспечить работу сотрудников участвующих в приготовлении и раздаче пищи с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами и перчатокст10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 295 СП 24364820 п 34 СанПиН 2324359020 п 23 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»24052021г2С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометрыст10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п51 СанПиН 2324359020 п295 СП 2436482024052021г3Перед раздачей осуществлять просушивание столовой посуды чашекст10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п310 СанПиН 2324359020 п295 СП 2436482024052021г4Не допускать хранение личных вещей в производственных помещениях пищеблокаст10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 295 СП 24364820 п 223 СанПиН 232435902024052021г