Причина проверки:

цель Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Моечные ванны в овощном и мясном цехах не обеспечены горячим водоснабжениемНе функционирует раковина для мытья рук в овощном цехе не подключена к системе канализацииПомещение овощного цеха и зона приготовления холодных закусок в горячем цехе не обеспечена электроснабжением для подключения электропривода используют электрический удлинитель длина которого позволяет установить оборудование в мясном цехе в результате допускают измельчение вареных овощей в мясном цехе что влечет нарушение встречных потоков сырой и готовой продукцииОтсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок на территории горячего цехаНе проведены мероприятия по защите помещений столовой от проникновения грызунов что выражается в отсутствии защиты порогов и нижней части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами и наличии щелей на входных дверях загрузочной для продовольствия в столовую

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст24 п3ст39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 27 214 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации дератизационных мероприятий»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить моечные ванны в овощном и мясном цехах горячей водой приобрести и установить автономный водонагревательРаковину для мытья рук в овощном цехе подключить к системе канализацииОбеспечить электроснабжением помещения овощного и мясного цехов зона приготовления холодных закусок в горячем цехеОборудовать зону приговорены холодных закусок в горячем цехе оборудованием для обеззараживания воздухаПровести профилактические технические мероприятия в помещении столовой от проникновения грызунов обить пороги и нижние части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами устранить щелей на входных дверях загрузочной для продовольствия в столовую