Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 01042021 года в 10 ч30 мин в МБОУ Левашевская ООШ АМР РТ расположенном ой по адресу 422907 Республика Татарстан Алексеевский район село Левашево улица Московская дом 9 директором школы Матвеевым АН допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения к техническим в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспитания и обучения к учебной мебели а также к учебникам и иной издательской продукции а именно при осмотре журнала «Бракеража готовой пищевой продукции» выявлено что в период 180121г290121г 010221г260221г 010321г070421г детям при организации горячего питания не выдавался хлеб ржанопшеничный в количестве 20 гр на одного ребенка согласного утвержденного меню что также подтверждается записями в журнале бракеража скоропортящейся продукции поступление хлеба ржанопшеничного в МБОУ Левашевская ООШ не проводился при организации питания детей в столовой допущено использование столовой и кухонной посуды с отбитыми краями трещинами с поврежденной эмалью при отсутствии овощепротирочной машины в меню школьной столовой включено картофельное пюре не проводится контроль температуры воды в моечных ваннах при ополаскивании посуды отсутствует посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование для хранения мяса в неисправном состоянии температура составляет минус 8 грС отсутствует дверь в морозильной секции покрытие стола для работы с тестом не выполнено из дерева твердых лиственных пород

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 246 подпункта 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи раздел IV п 84 СанПиН 12368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению противоэпидемических профилактических мероприятий»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Исключить использование столовой и кухонной посуды с отбитыми краями трещинами с поврежденной эмалью 2При мытье столовой и кухонной посуды проводить контроль температуры воды в моечных ваннах 3Детям при организации горячего питания обеспечить выдачу хлеба ржанопшеничного в количестве 20 гр на одного ребенка согласно утвержденного меню
• 1Обеспечить контроль за технологией приготовления блюд согласно меню для изготовления картофельного пюре приобрести овощепротирочную машину 2Обеспечить наличие посуды из нержавеющей стали для приготовления блюд Обеспечить наличие инвентаря используемого для раздачи и порционирования блюд мерными метками объема в литрах и или миллилитрах 3Обеспечить покрытие стола для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород 4Обеспечить складское помещение для хранения пищевых продуктов прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха 5Обеспечить исправное функционирование технологического холодильного оборудования для хранения мяса