Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Обнаружено 05042021г с 13 час 50 мин до 16час 30 мин в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Ульяновская средняя общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района РТ и его филиалах расположенному по адресу 423115 Республика Татарстан Черемшанский район сУльяновка улЦентральнаяд46 дСосновка ул Куйбышевад4 дДевичья Поляна улЮлдашскаяд29 директором Тимирясовым АА нарушаются санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения а именно 1 в пищеблоке не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции что является нарушением ст17 ст28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» 2складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха измерение ведется фиктивно резервуар для воды пустой не заполнен водой

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст17 ст28 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п246 пп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» 3 не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия что является нарушением требований ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» 4 емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названия средства концентрации даты приготовления что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукциист17 ст28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Обеспечить в складском помещении надлежащий контроль измерения относительной влажности и температуры воздухаст10 ст17 ст28 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п246 пп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства обеспечить маркировкой с указанием названия средства концентрации даты приготовления п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» осуществлять контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействияст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»нОе обеспечить хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» в Обеспечить в зоне мясорыбного овощного цеха прибором для обеззараживания воздухаст10 ст17 ст28 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п246 пп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»