Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 ст17 ст24 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п210 п213 гл2 п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2461 п2462 гл3 п313 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»нарушением ст11 ст17 ст24 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» гл3 п34 гл4 п46 гл8 п8110 п817 Приложения 5 СанПиН2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• ст 64 КоАП РФ
• ч1 ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1В ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей указывать дату массу порции калорийность порции2Помещения горячего цеха пищеблоке над электроплитами моечной для кухонной посуды являющееся источниками выделения влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами 3 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции заполнять в соответствии требованиям с указыванием конечного срока хранения продукции 4В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи пищеблоке работающих на сырье предусмотреть необходимый набор помещений 5На инвентарях используемых для раздачи и порционирования блюд нанести мерные метки объема в литрах и или миллилитрах6Приобрести и установить необходимое количество промаркированных разделочных столов 7В столовой на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств указывать предельный срок годности 8Организовать питьевой режим для детей с использованием кипяченной питьевой воды вести график времени смены кипяченной воды 9Правильно учитывать сроки хранение суточных проб10Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды 11 Внутренняя отделка помещений пищеблока потолков стен полов не должны иметь повреждения12Рабочие фартуки сотрудников пищеблока хранить отдельно от верхней одежды13В складском помещении установить рабочий психрометр и вести ежедневный учет14Оформить необходимую документацию на имеющуюся скважину на территории школы 15По филиалу МБОУ «Яныльская средняя школа » Кукморского муниципального района Республики Татарстан по адресу с Вахитово ул Клубная д7 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи пищеблоке работающих на сырье предусмотреть необходимый набор помещений 16В столовой на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств указывать предельный срок годности 17Приобрести и установить необходимое количество промаркированных разделочных столов 18Помещения горячего цеха пищеблоке над электроплитами моечной для кухонной посуды являющееся источниками выделения влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами 19Мытье кухонной и столовой посуды проводить в отдельных ваннах