Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушение действующих санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения
• нарушения действующих санитарноэпидемиологических требований к организации питания

Нарушенный правовой акт:

• ст 10ч1 ст 28 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п233 п2461 п15 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п213 п215 п221 п21 п812 814 п216 п223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п5 ст 10 п 7 ст 11 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• ст 10 ст17 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п46 32 п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 17 п7 п13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию питания в общеобразовательной организации где отсутствует необходимый набор помещений для работы продовольственным сырьем доставку в школьную столовую полуфабрикатов высокой степени готовности провести контроль за функционированием технологического оборудования эл плит предоставить в НЧелнинский ТО сведении о проведении технического контроля соответствия технологического оборудования паспортным характеристикам обеспечивающими условия изготовления пищевой продукциизоны участки и размещенное в них оборудование технологические оборудования элплиты моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды являющееся источниками выделения тепла и влаги оборудовать эффективными локальными вытяжными системами вентиляциицех для первичной обработки овощей обеспечить умывальными раковины с подводкой горячего и холодного водоснабженияНе допустить к работе персонала пищеблока школы Шайхелмарданову ЛА без сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях без результата исследования на гельминтозы и завхоза школы Басирову ЧА без сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях без заключения врача о допуске к работе по результатам медицинского осмотра без результата лабораторных исследований и осмотра дерматовенеролога без результата исследования на гельминтозы и без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
• емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления и предельный срок годности вести контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроляНе допустить использование столовой посуды с отбитыми краями трещинами сколамимоечную ванну для мытья кухонной посуды использовать по назначению чистую кухонную посуду хранить на стеллажах для хранения кухонной посуды один раз в 10 дней провести контроль выполнения среднесуточной нормы выдачи продуктов на 1го ребенка по каждому приему пищиДля контроля соблюдения условии хранения и срока годности установленных изготовителем маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции хранить до полного использования продукта