Причина проверки:

Проверка проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций ипоставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с Поручением ПрезидентаРоссийской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнениемобязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечениясанитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является√ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п1 3 4 6 9 8 10 ч3 ст10 пп3 7 8 ч3 п3 ч2 ст11 ч4 п1 ч1 2 п5 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст1443 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• п3 ч 2 ст 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора имуниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве ибезопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукцииОбеспечить в гардеробной раздельное хранение домашней и рабочей специальной и санитарной одежды и обувиОбеспечить наличие дезковрика перед входом в туалетОбеспечить проведение ежедневного очищения форм для хлебаВ производственном цехе доски поверхности производственных столов очищать и промывать горячей водой с содойОбеспечить проведение проверки схода сит на наличие посторонних попаданий не реже одного раза в сменуОбеспечить проведение косметического ремонта стен и потолков в производственных и подсобных помещениях поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекцииОбеспечить наличие журнала входного контроля или листов приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырьяОбеспечить выполнение технологического процесса производства хлебобулочных изделий соль перед использованием растворять и фильтроватьОбеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации