Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 216 310 51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• Правовые основания проведения проверки п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить просушивание столовой посуды тарелки чашки после мытья на линию раздачи выставлять только в просушенном виде Приобрести дополнительный запас столовой посуды с целью ее своевременной заменыПриготовление блюд вторых блюд осуществлять в посуде из нержавеющей стали заменить деформированную поврежденную посудуПровести ремонт отделку внутренних оконных откосов подоконников и стен в производственных помещениях пищеблока стен складских и вспомогательных помещений предусмотреть материалами позволяющими проведение качественной влажной уборки обработки моющими и дезинфицирующими средствамиВ моечном отделении для мытья кухонной посуды обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками усилить контроль за соблюдением правил личной гигиены возле умывальной раковины для мытья рук предусмотреть постоянное наличие мылаПриготовление блюд осуществлять только по технологическим картам утвержденным руководителем образовательной организации или уполномоченным им лицом Утвердить все имеющиеся технологические карты