Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей а именно1 При обеденном зале не оборудованы раковины для мытья рук2 На пищеблоке не оборудованы моечные ванны для обработки мяса и овощей обработка осуществляется ваннах предназначенных для мытья столовой и кухонной посуды3 Не оборудован локальный вытяжной зонт над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды4 Не функционирует духовка в плите 5 При отсутствии холодного цеха не оборудован прибор по обеззараживанию воздуха на участках обработки мяса рыбы приготовления салатов 6 Для приготовления блюд частично используется посуда из алюминия 7 Отсутствует мясорубка для вареных продуктов по меню имеется блюдо запеканка картофельная по технологии 8 В части технологических карт отсутствует температура подачи блюд что не позволяет оценить фактическую температуру блюд9 Не ведется ведомость контроля за рационом питания 10 В личной медицинской книжке завхоза Барсуковой сведения об обследовании на гельминты с 20052019 года при периодичности 1 раз в год

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ст34 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 15 п 265 п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 213 п52 п812 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 Приказа МЗ и СР РФ от 120411г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Оборудовать раковины для мытья рук с подводом холодной и горячей воды при обеденном залеОборудовать моечные ванны для обработки мяса и овощей на пищеблокеОтремонтировать духовку в плите либо заменить электроплитуОборудовать локальный вытяжной зонт над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посудыОборудовать прибор по обеззараживанию воздуха на участках обработки мяса рыбы приготовления салатов Приобрести посуду из нержавеющей стали для приготовления пищиПриобрести мясорубку для вареных продуктовВ технологических картах указывать температуру блюд при подаче картофельное пюре котлеты рыбные кофе с молоком и др Вести ведомость контроля за рационом питанияОбеспечить контроль за прохождением периодических медицинских осмотров Завхозу Барсуковой пройти обследовании на гельминты