Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное√ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст10 ст 28 п1 ст 39 п3 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 221 46 8110 845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 2462 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приложение 1 раздел IV п23 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Представить результат исследования на гельминтозы повара Фазылова ЧШУсилить контроль за отбором суточных проб отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукцииУказать на емкости с рабочим дезинфицирующим раствором название дату приготовления концентрацию рабочего раствораПриготовление блюд осуществлять в посуде из нержавеющей сталиНе допускать использование разделочного инвентаря с дефектамиС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометрыОсуществлять ведение графика времени смены кипяченой воды в чайнике в произвольной формеУстановить полотенца у умывальной раковины для мытья рук в производственном цехе мыло в овощном цехе