Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 ч1ст28 ч 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 310 п 352 п 32 п 864 п 28 п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• ч1ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• Правовые основания проведения проверки п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Соблюдать режим обработки столовых приборов обеспечить наличие просушенных ложек на раздаче и на обеденных столах Обеспечить исправную работу холодильной витрины соблюдая поддержание температурного режима хранения скоропортящейся пищевой продукции салатов Пищеблок оснастить достаточным количеством холодильного оборудования обеспечив раздельные условия хранения пищевого продовольственного пищевого сырья пельмени и готовой к употреблению пищевой продукции блинчики замороженныеИзготовление готовых блюд осуществлять согласно технологии приготовления отраженной в технологической карте Обеспечить температуру готовых блюд на раздаче не ниже 65 градС Провести повторно лабораторноинструментальные исследования температуры готового блюда на раздаче Результаты лабораторноинструментальных исследований представить в Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан