Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлены протоколы лабораторных исследованийиспытаний при организации питания учащихся не проводиться производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания в учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд не размещены рекомендации по организации здорового питания детей в пищеблоке используются алюминиевая кухонная посудакастрюли для 1х 2х 3х блюд с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям в пищеблоке не используются термометрию

Нарушенный правовой акт:

• 109469, г.Москва, ул. Марьинский Парк, д.41, корп.2 109429, г.Москва, Капотня 2-й квартал, д.10 111674, г.Москва, ул. Вольская 1-я, д.12, корп.1
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• При организации питания учащихся организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания представить е все протоколы лабораторных исследованийиспытаний согласно графика по производственному контролюВ учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд разместить рекомендации по организации здорового питания детей В пищеблоке заменить алюминиевую кухонную посуду кастрюли для 1х 2х 3х блюд посудой выполненной из нержавеющей стали с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям в пищеблоке