Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст10 ст17 п1 ст28 ст34 п3 ст39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п310 п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п23 приложение 2 Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотрыст10 п1 ст17 ст24 ч1ст28 ч3 ст39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п29 п214 п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2461 п2462 СанПиН 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Нарушенный правовой акт:

• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение условий мытья столовой посуды в соответствии с санитарногигиеническими требованиямиЕмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства концентрации даты приготовления предельного срока годностиНа инвентарях используемых для раздачи и порционирования блюд предусмотреть мерные метки объема в литрах и или миллилитрах Кухонного работника Игнатьеву ВИ направить на прохождение медицинского осмотра серологическое обследование на брюшной тифВ пищеблок предусмотреть технологическое оборудование мармитДля приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей сталиДля продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предусмотреть производственные цельнометаллические столы С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи предусмотреть термометры В зоне приготовления холодных блюд установить прибор для обеззараживания воздуха