Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при организации питания учащихся не проводиться производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания не представлены протоколы лабораторных исследованийиспытаний с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям не используются термометры в пищеблоке используются алюминиевая кухонная посудакастрюли для1х 2х 3х блюд в учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд не размещены рекомендации по организации здорового питания детей в пищеблоке на участке в зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха

Нарушенный правовой акт:

• стст10 ч1 ст 28 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999г «52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп2462 817 СП 24364820«Санитарноэпилемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп21 51 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и квалифицируется по ч1ст 67 КоАП РФ______________________________
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• при организации питания учащихся организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям использовать термометры В учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд не разместить рекомендации по организации здорового питания детей В пищеблоке запретить использование алюминиевой кухонной посудыкастрюли для 1х 2х 3х блюд заменить посудой выполненной из нержавеющей стали в пищеблоке на участке в зоне приготовления холодных блюд установить прибор для обеззараживания воздуха