Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в учреждении начальных школах сВерхнее Колчурино с Нижнее Колчуриноосуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд не размещены рекомендации по организации здорового питания детей при организации питания учащихся не проводиться производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания не представлены протоколы лабораторных исследованийиспытаний в меню вывешенном в обеденном зале для информирования детей и родителей не указана калорийность блюд в пищеблоках используются алюминиевая кухонная посуда для обеззараживания воздуха в помещениях пищеблоков МБОУначальных школах сс Верхнее Колчурино Нижнее Колчурино задействованных в приготовлении холодных блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям в пищеблоках Верхнеколчуринской Нижнеколчуринчкой не используются термометры

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ч1ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21 817 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияУтверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 и квалифицируется по части 1 ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• При организации питания учащихся организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания представить е все протоколы лабораторных исследованийиспытаний согласно графика по производственному контролюВ учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд разместить рекомендации по организации здорового питания детей В пищеблоке заменить алюминиевую кухонную посуду кастрюли для 1х 2х 3х блюд посудой выполненной из нержавеющей стали с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям в пищеблоках МБОУ «ЧувашскоБурнаевская СОШ» начальных школах с Верхнее Колчурино и Нижнее Колчурино структурные подразделения МБОУ «ЧувашскоБурнаевская СОШ использовать термометры