Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями2 факта «СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 фактов СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи1 факт СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»1 факт Регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»1 факт

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Оборудовать Пищеблок приточновытяжной вентиляцией оборудование электрические плиты являющееся источниками выделения тепла локальной вытяжной системойПищеблок оснастить технологическим оборудованием инвентарем для обеспечения поточности реализации технологического процесса достаточное количество разделочных столов для сырой и готовой продукции раздельные мясорубки для сырой и готовой продукции протирочная машин стол для салатов из цельнометаллического материала устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средствСоздать условия для обеспечения необходимого температурного режима в складском помещенииПрибор для обеззараживания воздуха установить на участке в зоне готовой продукции горячего цехаОбеспечить условия хранения пищевой продукции «Плоды шиповника высший сорт» в количестве 1 кг производства ИП Газизова ЛР гНабережные Челны улНабережночелнинский проспект д5 «Какаопорошок ГОСТ» в количестве 500 гр производства ООО «Пеппин шафран» РФ гНижний Новгород проспект Гагарина д80 помещение 1 при температуре установленной изготовителемОбеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОбеспечить проведение обработки столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применениюНе допускать до работы персонал без предварительного медицинского обследования и санитарногигиенической аттестацииЕмкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности