Причина проверки:

цель исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Допущено производство не качественного готового блюда по микробиологическим показателям согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в РТ» в Елабужском Агрызском Менделеевском районах 7343 от 05052021г поступившего в территориальный отдел за 293209 от 06052021г качество сала из отварной свеклы с зеленым горошком в не заправленном виде не соответствует требованиям приложения 2 таб 1 п 18 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» в 10 гр салата обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки что в норме не допускается и подтверждается протоколом лабораторных исследований 10919 от 04052021гНарушены требования к организации образовательного процесса Не предусмотрены большая перемена перемены длительностью в 20 минут после второго или после второго и третьего уроков Согласно утвержденного расписания в школе длительность перемен не более 15 мин длительность перемен после второго и третьего уроков составляет 10 минут которые используются для организации питания школьников

Нарушенный правовой акт:

• ст10 п 1 ст28 п3 ст 39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 14 п 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таб 66 раздела 6 СанПиН 123685 21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч1 ст1 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗ п1 ст5 пп 12 ст7 ч1 п3 ст10 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Соблюдать санитарноэпидемиологические требования направленные на предотвращение микробиологического загрязнения готовых блюд холодных закусок правила хранения и ношения рабочей одежды правила посещения туалета к использованию перчаток при изготовлении холодных закусокПредусмотреть перемены после второго и третьего уроков длительностью не менее 20 минут