Причина проверки:

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462п2116 п223 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 310 п8110 п46 п313 п812 п817 Приложение 45 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глI III V СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1 Вывесить инструкции по обработке столовой посуды в моечной для мытья столовой посуды в соответствии с инструкциями по их применению2Оборудовать сушилки для чистой столовой посуды 3Соблюдать условия хранения суточной пробы отбираются в стеклянные емкости с крышками хранится при температуре от +2 0 С до +6 0 С 4Произвести маркировку емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств на пищеблоке с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств осуществлять в соответствии с программой производственного контроля 5 Оборудовать складское помещение прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха вести контроль за температурой на складе и ежедневно вести журнал «Ведомость контроля температуры и влажности в складском помещении для хранения сыпучих продуктов 6На пищеблоке филиала МБОУ «СОШ с Мальбагуш» «Основная общеобразовательная школа с Алькеево» произвести маркировку емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством 7Установить мелкоячеистую сетку на вытяжной вентиляция над электроплитами на пищеблоке МБОУ «СОШ с Мальбагуш» «Основная общеобразовательная школа с Алькеево» обеспечить грызуно непроницаемость8Медицинская документация по пищеблоку МБОУ «СОШ с Мальбагуш» «Основная общеобразовательная школа с Алькеево» вести по установленной форме «журнал бракеража готовой пищевой продукции» «журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» указывать час поступления продуктов номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта 9Вывесить меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порций калорийности порции в доступном для родителей и детей месте в обеденном зале филиала МБОУ «СОШ с Мальбагуш» «Основная общеобразовательная школа с Алькеево»