Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 ч1ст28 ч 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 310 п352 п 216 п 218 п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 п 313 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• ч1ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• Правовые основания проведения проверки п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• По адресу 420075 Республика Татарстан гКазань ул Азина д 65А пКиндериСоблюдать режим мытья столовых приборов обеспечить их просушивание перед раздачей Пищеблок оснастить достаточным количеством холодильного оборудования на линии раздачи обеспечить наличие охлаждающей витрины холодильного оборудования для хранения овощной нарезки салатов Холодильное оборудование обеспечить термометром для контроля за соблюдением температурного режима хранения продуктовОбеспечить работу технологического оборудования мармит на раздаче Внутреннюю отделку производственных помещений пищеблока обеспечить в соответствии с установленными требованиями провести ремонт стен в овощном цехе в мясорыбном цехе Отделку выполнить из материала допускающего проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средствПроводить ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний результаты осмотра вносить в гигиенический журналПо адресу 420075 Республика Татарстан гКазань ул Начальная д 6Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд обеспечить мерной меткой объема в литрах или миллилитрахОбеспечить поддержание температурного режима хранения скоропортящейся пищевой продукции в охлаждаемой витрине на раздаче в холодильной камере для готовой продукции Соблюдать условия хранения готовой пищевой продукции в соответствии с технологической картой Предоставить документ подтверждающий исправность холодильного оборудования охлаждаемая витрина на раздаче холодильная камера для готовой продукции