Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 п1 ст17 ст24 ст28 п13 ст29 ст35 п13 ст39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г с изменениями и дополнениями п233 2462 п265 п286 п289 п15 п274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п25 п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»

Нарушенный правовой акт:

• ст67 ч1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• По пищеблоку Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Шурабашская основная общеобразовательная школа» 1 помещения и оборудования используемые для приготовления пищи их размещение и размер обеспечить последовательности поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды 2 выполнить раздельную систему приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением в складском помещении3 в помещении пищеблока во входе в загрузочное помещение склада пищеблока выполнить ремонт перегоревших ламп По пищеблоку Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Шурабашская основная общеобразовательная школа»«Новосердинская начальная общеобразовательная школа» 4 помещение и оборудование используемое для приготовления пищи их размещение и размер обеспечить последовательности поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды
• По пищеблоку Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Шурабашская основная общеобразовательная школа» 1 в помещении пищеблока промаркировать моечные ванны для первичной обработки овощей мяса рыбы оборудовать моечную ванну для вторичной обработки овощей 2 выполнить маркировку наименование дата время расфасовки ФИОфасовщицы на расфасованное и хранимое в холодильнике помещения пищеблока «масло сливочное» на хранимые в складе для сыпучих продуктов на стеллаже в ящиках сухофруктыПо пищеблоку Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Шурабашская основная общеобразовательная школа»«Новосердинская начальная общеобразовательная школа» 3 выполнить маркировку наименование дата время расфасовки ФИОфасовщицы на расфасованное и хранимое в холодильнике помещения пищеблока «масло сливочное» товарный ярлык на рыбные котлеты4 личные медицинские книжки на работников пищеблока с прохождением медицинского осмотра иметь на рабочем месте
• По пищеблоку Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Шурабашская основная общеобразовательная школа» 1 на пищеблоке образовательного учреждения провести обязательные санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по профилактике массовых инфекционных в тч респираторных вирусных заболеваний соблюдение режима мытья и обработки посуды По пищеблоку Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Шурабашская основная общеобразовательная школа»«Новосердинская начальная общеобразовательная школа» 2 на пищеблоке образовательного учреждения провести обязательные санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по профилактике массовых инфекционных в тч респираторных вирусных заболеваний соблюдение режима мытья и обработки посуды