Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями2 факта «СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 фактов СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи1 факт СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»1 факт регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»1 факт

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Оборудовать электрические плиты являющиеся источниками выделения тепла локальной вытяжной системойВнутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока выполнить из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами на всю высоту помещенийОбеспечить хранение суточной пробы каждой партии готовой продукции в течение 48 часов без учета выходных и праздниковУстановить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке приготовления салатовОбеспечить условия хранения пищевой продукции «Плоды шиповника высший сорт» в количестве 05 кг «Абрикос сушеный» в количестве 05 кг производства ИП Газизова ЛР гНабережные Челны улНабережночелнинский проспект д5 «Какаопорошок ГОСТ» в количестве 10 кг производства ООО «Пеппин шафран» РФ гНижний Новгород проспект Гагарина д80 помещение 1 при температуре установленной изготовителемН допускать использование для приема пищи обучающихся тарелок с дефектами и механическимиНа инвентаре используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать мерные метки объема в литрах и или миллилитрахОбеспечить проведение обработки столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применениюОбеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в «сыром» цехе пищеблокаНе допускать до работы персонал без профессиональной гигиенической подготовки Обеспечить профессиональное гигиеническое обучение кладовщика Ломовской ТА и кухонного работника Тюряевой ТА