Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполненияприказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст 10 п1 ст 17 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2462 295 2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 29 32 38 354 223 214 845 8110 46 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 п1 ст 17 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп289 2119 2462 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп218 32 223 8110 29 310 38 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 23 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Нарушенный правовой акт:

• ст66 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• Правовые основания проведения проверкип3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениямист 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• ДОЛ «НовоЮдино» МБУ «Подросток» по адресу РТ г Казань улТуристическая д68бПриобрести психрометр в складском помещении для хранения сыпучих продуктов овощейВ конце рабочего дня проводить дезинфекцию посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применениюОбеспечить наличие мыла и полотенец возле умывальных раковин для мытья рук в производственных цехахНе допускать использование посуды из алюминия и с дефектами для приготовления блюдНе допускать использование разделочных досок с дефектами и трещинамиОтбор суточных проб осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиесяНе допускать наличие мух в помещениях пищеблокаКухонную посуду использовать в соответствии с маркировкойПровести генеральную уборку помещений пищеблокаДОЛ «Чайка» ГБУ РЦ «Лето» по адресу РТ Высокогорский муниципальный район поселок ОзерныйПровести замену кухонной посуды с маркировкой 1 блюда с механическими повреждениями и дефектами в виде отколовшейся эмали
• ДОЛ «Дзержинец» ГБУ РЦ «Лето» по адресу РТ Верхнеуслонский район нпПустые МорквашиОбеспечить наличие термометра для измерения влажности воздуха в складском помещении для хранения сыпучих продуктов овощей Не допускать реализацию готовых блюд на следующий день Провести замену и не допускать использование алюминиевой посуды на пищеблокеОбеспечить соблюдение маркировки кухонной посуды при приготовлении пищиОбеспечить использование инвентаря для раздачи и порционирования 3 блюд с наличием мерной метки объема в литрах или миллилитрахОбеспечить наличие мусорных ведер для сбора использованных бумажных полотенец возле умывальных раковин для рук в горячем цехе мясном цехеДОЛ «Мечта» ГБУ РЦ «Лето» по адресу РТ Зеленодольский муниципальный район Айшинское участковое лесничествоПровести замену и не допускать использование алюминиевой посуды на пищеблокеПровести маркировку емкостей котлов для приготовления пищи стертаОбеспечить ведение учета времени смены кипяченой воды на пищеблокеДОЛ «Пионер» ГБУ РЦ «Лето» по адресу РТ Зеленодольский муниципальный район Краснооктябрьское лесничествоОбеспечить наличие термометра для измерения влажности воздуха в складском помещении для хранения сыпучих продуктов овощей Обеспечить наличие бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в помещении приготовления холодных закусокПровести замену и не допускать использование алюминиевой посуды на пищеблоке а также посуды с производственной маркировкой для хозяйственных нужд при приготовлении пищи или хранении продуктовСоблюдать маркировку кухонной посуды и инвентаря при приготовлении пищи