Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6 фактов СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 3 факта

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить пополнение антисептиков в дозаторах в туалетах для детейЗоны моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды душевые в спальных корпусах являющееся источниками выделения влаги оборудовать локальными вытяжными системами присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений что является нарушением требований п213СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияДооснастить низкотемпературным холодильным оборудованием пищеблок вы достаточном количестве в соответствии с нормами для хранения продуктовСтрого соблюдать условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаютсяПромаркировать уборочный инвентарь в медицинскому пунктеНе допускать размещения продукции с нарушением товарного соседстваНе использовать столовую посуду разделочные доски с дефектами колотые края тарелок трещины и тдОбеспечить запас масок и перчаток для работников пищеблокаПривести меню для детей 7 лет и старше в соответствии санитарных норм Соблюдать дезинфекционный режим на пищеблоке соблюдать требования к мытью столовой и кухонной посуды к соблюдению правил личной гигиены В обеденном зале вывешивать меню утвержденное руководителем меню размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииПеред началом каждой смены обеспечить проведение генеральной уборки всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средствНе допускать прием детей в детский оздоровительный лагерь без заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными о состоянии здоровья детей и сведений об имеющихся прививкахНе допускать детей 15 лет и старше в оздоровительное учреждение без сведения об обследовании на туберкулез флюорографическое обследованиеНе допускать детей в оздоровительное учреждение без данных обследования на гельминтозы энтеробиоз и кишечные протозоозы