Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст_10 п1 ст28 п3 ст39 ФЗ ст32 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 223 п 221 215 38 46 п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п115 п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи Приказа МЗ РФ от 21032014 г 125 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» зарег МЮ 32115 от 25042014

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить проведения мероприятий направленных на устранение проникновения в пищеблок насекомых Сетки установить с учетом размеров проема входных дверей Обеспечить ввода сведений в личные медкнижки об охвате проф прививками от кори лиц работающих в пищеблоке Воробъева ИВ Хайбуллина ЯМ Немедленно устранить неисправность в канализационной сети для чего необходимо подключить вторую посудомоечная ванну к основной канализационной сети Обеспечить мойку посуды согласно разработанной инструкции В складском помещении для хранения пищевой продукции на электронном приборе для измерения относительной влажности и температуры воздуха в заменить батареек Расчет показателей гигрометра по прибору ВИТ1 и ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции производит корректно учитывать разницу термометров не сверять по шкале расчетов На емкостях с рабочими растворами дезинфицирующего средства на маркировке указать дату приготовления и предельный срок годности В целях контроля качества и безопасности пищевой продукции отбор суточной пробы провести в полном объеме согласно меню В мясорыбном цехе и в зоне для обработки яиц установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха