Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ЛОУ «Олимпиец» выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами1Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания не используется раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом производственные столы для гастрономии нарезки хлеба п 32 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2Ручки разделочных ножей в мясном цехе с дефектами трещинами не позволяющими качественно проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами п29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ЛОУ «Юность» выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами1В мучном цехе не качественно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств на оборудовании и плинтусах имеется пыль п218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• В мучном цехе качественно проводить влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средствДля продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания использовать раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом производственные столы для гастрономии нарезки хлебаЗаменить ручки разделочных ножей в мясном цехе с дефектами трещинами не позволяющими качественно проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами