Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Федеральный Закон 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 факта СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9 фактовСП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»1 факт

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов п 7 ст17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» а именно соблюдать условия хранения пищевого продукта установленные изготовителемОбеспечить соблюдение режима мытья посуды обработку столовой посуды и приборов осуществлять дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применениюНа пищеблоке обеспечить проведения генеральной уборки не реже одного раза в неделю Обеспечить проведение ежедневной влажной уборки производственных цехов пищеблока в тч подоконники технологическое оборудованиеПитание детей осуществлять в соответствии с утвержденным менюОбеспечить отбор суточной пробы в специально выделенные плотно закрывающиеся емкостиНе допускать использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениямиНе допускать использование разделочных досок с дефектами и механическими повреждениямиУмывальники перед обеденным залом обеспечить мыломУмывальные раковины перед обеденным залом обеспечить электро или бумажными полотенцамиВ производственных помещениях пищеблока обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции На пищеблоке в столовой открывающиеся окна оборудовать москитными сеткамиОбеспечить контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средствПровести корректировку примерного меню для организации питания детей 0о 7 до 12 лет с 12 лет и старше предусмотреть массу порций для детей в зависимости от возраста в граммах в соответствии с таблицей 1 приложения 9 к СанПиН 2324359020 предусмотреть суммарный объем блюд завтрака полдника в соответствии с таблицей 3 приложения 9 к СанПиН 2324359020предусмотреть распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи а именно долю суточной потребности в пищевых веществах и энергии калорийность приема пищи завтрак 20 второй завтрак 5 обед 35 полдник 15 в соответствии с таблицей 3 приложения 10 к СанПиН 2324359020 обеспечить соответствие среднего пищевой ценности за неделю белки жиры углеводы нормам приведенным в таблице 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020