Причина проверки:

проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• открываемые окна помещений задействованных при работе пришкольного лагеря и лагеря труда и отдыха не оборудованы москитными сетками с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям не используются термометры в учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд не размещены рекомендации по организации здорового питания детей в пищеблоке используются алюминиевая кухонная посудакастрюли для 1х 2х 3х блюд в туалетном помещении для мальчиков не исправен 1 унитаз планировка производственных помещений пищеблока в которых осуществляется производствоизготовления пищевой продукции не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции не соблюдается маркировка разделочных столов при рассмотрении 24062021г в 8час30 мин в помещении территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Нурлатском Аксубаевском Алькеевском Черемшанском районах расположенногопо адресуРТ Алькеевский район с Базарные Матаки ул крайнова 56 д18 протоколов лабораторных испытаний 73347338 от 23 от 23062021г выполненный аккредитованным ИЛЦ фФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в РТ Татарстан в Нурлатском Аксубаевском районах установлено отобранные в столовой пришкольного лагеря и лагеря труда и отдыха МБОУ Борискинская СОШ Алькеевскского муниципального района РТ 21062021г смывы с объектов производственной среды не соответствуют требованиям МР 42022020 Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды по результату микробиологических испытаний обнаружены бактерии групп кишечной палочки с тарелки для 1го блюда с разделочной доски для сыра с ножа «МВ»

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 части 1 ст 28 чч 13 ст 39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 25 233 27 51 817 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияУтверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 пп 2413 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Открываемые окна помещений задействованных при работе пришкольного лагеря и лагеря труда и отдыха оборудовать москитными сетками С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям использовать термометры В учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд разместиь рекомендации по организации здорового питания детей В пищеблоке использовать алюминиевая кухонная посудакастрюли для 1х 2х 3х блюд Провести планировку производственных помещений пищеблока в которых осуществляется производствоизготовления пищевой продукции для обеспечения последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции соблюдать маркировку разделочных столовВ туалетном помещении для мальчиков отремонтироватьзаменить 1 унитаз Провести дополнительное гигиеническое обучение персонала по соблюдению правил мытья и обработкидезинфекции оборудования инвентаря посуды соблюдения личной гигиены