Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральнойслужбы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведенияоздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения ПравительстваРоссийской Федерации от 15042021г ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнениемобязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечениясанитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленныхмуниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст10 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 27 п 32 п 46 п 8110 п 864 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 пп 7 12 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 2119 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Нарушенный правовой акт:

• ст 66 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить емкостями с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств маркировкой с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Обеспечить контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроля2Обеспечить контроль за маркировкой суточных проб 3Обеспечить раздельное хранение пищевого сырья и готовой продукции4Обеспечить холодильное оборудование термометром 5Обеспечить соблюдение условий при хранении пищевой продукции установленных изготовителем6Обеспечить соблюдение последовательности поточности технологического процесса исключая встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции 7Обеспечить раздельным маркированным производственным столом для выпечки8Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий