Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в групповой детского сада установлены четырехместные столы не оборудованы двухместными столами для детей 56 лет Подбор мебели столы стулья для детей не проведено с учетом роста и возраста детей в групповом помещении не предусмотрен правильный цветовой ростомер для правильного рассаживания детей за мебелью с учетом роста детей Функциональные размеры используемой детской мебели столов не соответствуют обязательным требованиям установленным техническими регламентами или и национальными стандартами Столы и стулья не одной группы мебели Стулья маркированы разными цветами фиолетовыми и оранжевыми при одинаковой высоты сидения для кипяченной воды питьевой режим используется чайник с отбитой эмалью отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной отметкой объема в литрах и или миллилитрах Из 4 конфорок электроплиты два в неисправном состоянии при отсутствие холодного цеха не установлено бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в горячем цехе на участке в зоне приготовления холодных блюд Не выделена специальная промаркированная емкость для выдерживания в 3 растворе уксусной кислоты или 10 растворе поваренной соли сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки Реализация продуктов питания мясо без информации этикетки о дате изготовления пищевой продукции сроке годности условий хранения состава пищевой продукции показатели пищевой ценности принадлежность к определенной партии пищевых продуктов согласно журнала контроля температурного режима холодильного оборудования не соблюдается температурный режим хранения скоропортящихся продуктов согласно записям температура в течении более месяца минус 120С уборочный инвентарь для туалета хранится соприкасаясь с инвентарями для других помещений не ведется график смены кипяченной воды не разработан режим мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по применению моющих и дезинфицирующих средств морозильная камера бытового холодильника не оснащена термометром В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и или электронном носителях и влажности допускается проведение дератизации распыляемыми и рассыпаемыми токсичными химическими веществами Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств не осуществляется в соответствии с программой производственного контроля ежедневное меню не утверждается руководителем 11 мая14 мая меню не утверждено Питание детей осуществляется не в соответствии меню так в меню от 11 мая в питание включен салат свекольный который отсутствует в журнале бракеража готовой продукции так же по меню предусмотрена сосиска а в журнале бракеража мясной гуляш При отсутствии холодного цеха не установлено бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в горячем цехе на участке в зоне приготовления холодных блюд

Нарушенный правовой акт:

• ч1ст28 ч3 ст 39 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 19031999г пп243 2462 2113 гл II пп2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п22 27 214 31 318 310 313 46 44 813 864 845 219 СанПиН 2324359020
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• в групповой детского сада установить мебель в соответствии ростом и возрастом воспитанниковдля кипяченной воды питьевой режим заменить чайник с отбитой эмалью не посуду из нержавеющей стали приобрести инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной отметкой объема в литрах и или миллилитрах Отремонтировать не действующие конфорки электроплиты при отсутствие холодного цеха установить бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в горячем цехе на участке в зоне приготовления холодных блюд выделить специальную промаркированную емкость для выдерживания в 3 растворе уксусной кислоты или 10 растворе поваренной соли сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки Не допускать реализацию продуктов питания мясо без информации этикетки о дате изготовления пищевой продукции сроке годности условий хранения состава пищевой продукции показатели пищевой ценности принадлежность к определенной партии пищевых продуктов соблюдать температурный режим хранения скоропортящихся продуктов нормализовать температуру в морозильной камереуборочный инвентарь для туалета хранить отдельно не соприкасаясь с инвентарями для других помещений Ежедневно вести график смены кипяченной воды разработать режим мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по применению моющих и дезинфицирующих средств морозильную камеру бытового холодильника оснастить термометром В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и или электронном носителях и влажности Не допускать проведение дератизации распыляемыми и рассыпаемыми токсичными химическими веществами Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств осуществлять в соответствии с программой производственного контроля ежедневное меню утверждать руководителем Питание детей осуществлять в соответствии меню