Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• помещения и оборудование используемое для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки продовольственного сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Столовая не оборудовано цехами первичной обработки овощей вторичной обработки овощей мясорыбным цехом холодным цехом В моечном цехе установлена одна 4х секционная моечная ванна где осуществляется мытье столовой кухонной посуды промывка круп обработка овощей фруктов при требуемом кухонную посуду разделочный инвентарь моют в двухсекционной ванне с соблюдением режима Отсутствует механическое оборудование для приготовления овощного пюре протирочная машина мясорубка для приготовления рыбных котлет овощерезка Ученическая мебель парты столы стулья не обеспечены цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стула тем обучающиеся не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастомУчебные доски для работы которых используется мел не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее полеНад технологическим оборудованием 4конфорочной электроплитой с жарочным шкафом моечными ваннами где осуществляется избыток тепла влаги не обеспечено местная система вытяжной вентиляции Помещение для приготовления пищи школы нп Баскан не оборудовано холодильным оборудованиемПоверхности полов производственного помещения столовой в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции мытье посуды выполнены керамической плиткой местами отсутствуют с трещинами отслаиваются от поверхности пола к основанию плотно не прилегают при ходьбе шатаются слетают с места тем не доступны для проведения мытья и дезинфекции могут привести к травматизму персонала Отсутствует горячее водоснабжение в умывальниках обеденного зала водопроводном кране раковины для мытья рук персонала пищеблока в ванне для промывания круп где краны без смесителей требуется подача холодной и горячей воды через смесителиНе осуществляется контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей с помощью термометровСистема общего освещения в учебных помещениях и коридорах обеспечены трех рожковыми светильниками с лампами накаливания и разным светоизлучением в одном помещении Не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии имеются не работающие лампы в светильниках Светильники не имеют светорассеивающую конструкцию в помещениях пищеблока пылевлагопроницаемую Не предусмотрены светильники с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектром излучения белый теплобелый естественнобелыйНе осуществляется контроль над проведением профилактических дератизационных мероприятий за 2020год представлено 8 нарядов выполненных работ январь февраль март апрель май июнь август декабрь Кратность проведения обработки не соблюдается не представлен за июль сентябрь октябрь ноябрь месяцы 2020гДератизационные мероприятия в образовательных учреждениях должны проводится с ежемесячной кратностьюПри организации образовательной деятельности не предусмотрено регулярное введение в режим дня физкультминуток во время занятий гимнастики для глазВ женском туалете школа нп Катмыш уборочный инвентарь без сигнальной маркировки швабра не маркирована ведро с маркировкой «для кухни» тем используется не по назначению помещения В школе нпБаскан уборочный инвентарь в туалетах м и ж отсутствует Для учащихся 1го класса в середине учебного дня не организовано динамическая пауза продолжительностью не менее 40 минут Продолжительность большой перемены в нп Катмыш по 15 минут требуется 30 минут после 2й или 3й перемены или устанавливать две перемены по 20 минут каждаяВ туалетном комнате для девочек не исправен сливной бачок унитаза Умывальные раковины не обеспечены электро или бумажными полотенцами Съемная доска для работы с тестом выполнено из многослойной фанеры требуется из дерева твердых лиственных породПри приготовлении блюд для реализации технологического процесса в соответствии с технологическими картами терморегулятор жарочного шкафа без указания показателя температуры
• при отсутствии холодного цеха не установлено бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в горячем цехе на участке в зоне приготовления холодных блюдКонструкция окон не обеспечивает возможность проведения проветривания помещений в любое время года Туалеты для мальчиков не оборудованы писсуарами

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ч13 ст17ст24 ч1 ст28ч13 ст29 ч13ст39 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 19031999г ГлII пп233 243 244 246 2461 2462 2411 252 295 261 263 265 273274 285 286 289 295 21032113 глIII пп 3413 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждено Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 28 от 28 сентября 2020г глII пп25 27 29 213 215216 218 223 СанПиН 2324359020
• ст10 ст24 ч1 ст28 ч13ст39 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 19031999г ГлII пп2462 272 2411СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждено Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 28 от 28 сентября 2020г ГлII п214 СанПиН 2324359020
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Съемную доску для работы с тестом обеспечить из дерева твердых лиственных пород Обеспечить помещения и оборудование используемое для приготовления пищи их размещение и размер возможности осуществления последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки продовольственного сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Столовую оборудовать цехами первичной обработки овощей вторичной обработки овощей мясорыбным цехом холодным цехом Оборудовать механическим оборудованием для приготовления овощного пюре протирочная машина мясорубка для приготовления рыбных котлет овощерезкой Ученическая мебель парты столы стулья обеспечить цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой В горячем цехе участок зона приготовления холодных блюд оборудовать бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха Учебные доски для работы которых используется мел оборудовать дополнительными источниками искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее поле Над технологическим оборудованием 4конфорочной электроплитой с жарочным шкафом моечными ваннами где осуществляется избыток тепла влаги оборудовать местной системой вытяжной вентиляции Помещение для приготовления пищи школы нп Баскан оборудовать холодильным оборудованием Устранить дефекты поверхности полов производственного помещения столовой школы нпКатмыш Обеспечить горячим водоснабжением умывальники обеденного зала водопроводного крана раковины для мытья рук для персонала пищеблока ванны для промывания круп оборудовать все помещения предназначенные для пребывания детей термометрами для контроля температуры воздуха с регистрацией в журнале Обеспечить в конструкции окон возможности проведения проветривания помещений в любое время года Оборудовать систему общего освещения учебных помещений и коридоров светильниками со светорассеивающей конструкцией в помещениях пищеблока пылевлагопроницаемой Обеспечить светильники с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектром излучения белый теплобелый естественнобелый Обеспечить контроль над кратностью проведения профилактических дератизационных мероприятий При организации образовательной деятельности обеспечить регулярное введение в режим дня физкультминуток во время занятий гимнастики для глаз В женском туалете школа нп Катмыш уборочный инвентарь обеспечить сигнальной маркировкой туалеты школы нпБаскан обеспечить уборочным инвентарем Не допускать использования маркировки уборочного инвентаря не по назначению помещения Для учащихся 1го класса в середине учебного дня организовать динамическую паузу продолжительностью не менее 40 минут Обеспечить продолжительность большой перемены в нп Катмыш 30 минут после 2й или 3й перемены или устанавливать две перемены по 20 минут каждая В туалетном комнате для девочек устранить технические неполадки сливного бачка унитаза Умывальные раковины обеспечить электро или бумажными полотенцамиТуалеты для мальчиков оборудовать писсуарами При приготовлении блюд для реализации технологического процесса в соответствии с технологическими картами использовать терморегулятор жарочного шкафа с указанием показателя температуры
• В туалетном комнате для девочек устранить технические неполадки сливного бачка унитаза Умывальные раковины обеспечить электро или бумажными полотенцамиТуалеты для мальчиков оборудовать писсуарамиОбеспечить в конструкции окон возможности проведения проветривания помещений в любое время года