Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• стст 10 24 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 55 п 56 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда 2 факта
• п11 ч3 ст10 п6 ч3 ст10 п3п6 ч3 ст10 п3 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»5 фактов

Нарушенный правовой акт:

• ст64 КоАП РФ
• ч1 ст1443 КоАП РФ
• ст 4912 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие у входов в производственные здания ООО «ЛЕНИНОГОРСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» приспособлений для очистки обувиОборудовать для предупреждения попадания в производственные помещения ООО «ЛЕНИНОГОРСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» холодного воздуха вход в здание системами ограничивающими попадание холодного воздуха извне
• Внести в процедуру ХАССП в п120 в приемочном контроле готового продукта сортировку мяса кур внедрить рабочие листы по сортировке тушек кур Указать в процедурах ХАССП в п121 п122 в мероприятиях по управлению опасными факторами контроль температуры в толще охлажденной и замороженной продукции с помощью термощупа внедрить рабочие листы с корректирующими мероприятиямиВнести в процедуру ХАССП в рабочем листе ККТ 1 «Охлаждение мяса до 0 минус 4 град С» предельное значение в соответствии с п32 ГОСТ 319622013 охлажденное до минус 4градС при норме в толще от минус 2градС до плюс 4градС указать контроль температуры в толще охлажденной с помощью термощупа внести корректирующие мероприятия Разработать и внедрить ежедневные чеклисты по контролю определенных контролируемых этапов технологических операций контролю критических контрольных точек Предоставить протоколы полного лабораторного исследования продукции мясо птицы замороженное ГОСТ 319622013 в виде протоколов лабораторных испытаний продукции на антибиотики на соответствие выпускаемой продукции обязательным требованиям