Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• ст11 ст24 ст29 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п4210 п27 п4523 п 4527 п26 п 451 п 431 п 433 п 452 пп 832 833 пп 834 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п8 п10 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 п218 п216 п212 п215 пп 21 218 п218 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»17 фактов
• ст10 ст22 ст29 ч3ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 210 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг пп 215 216 218 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий2 факта
• ст10 ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями п712 п81п812 приложение 7910 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 фактов
• ст10 ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями п21 п29п712п313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п3п6п7 ч3 ст10 ч7 и ч12 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6 фактов
• п 2п56 ч3 ст10 ч7 и ч12 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»4 факта
• ч6 ст7ч2 и ч4 ст23 ч7 ст23 ст39 действующего Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 п41 п43 ст4 Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п7 раздела II п 44 раздела VII Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»1 факт
• ст 10 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ52 от 30031999г п712 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 факта

Нарушенный правовой акт:

• ст 64 КоАП РФ
• ч1 ст 635 КоАП РФ
• ст66КоАП РФ
• ч1 ст1443КоАП РФ
• ч1 ст1444КоАП РФ
• часть 1 ст108 КоАП РФ
• ст 4912 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Восстановить грызунонепроницаемость на 1 этаже подвальном помещении здания лечебного корпуса САНАТОРИЯ «БАКИРОВО» межэтажные перекрытия стыки между ними и отверстия прохождения инженерных коммуникаций и проводокПровести в помещениях лечебного корпуса САНАТОРИЯ «БАКИРОВО» текущий ремонт нарушена целостность покрытия местами с потолка и стен осыпается покраска штукатурка восстановить покрытия полов в помещениях восстановить целостность линолеума потолочного покрытия в подвальном помещении 1 этажеОрганизовать вытяжную вентиляцию с механическим побуждением с устройством организационного притока в помещениях временного хранения дезинфицирующих средств в подвальном помещении реактивов и других веществ Восстановить целостность покрытия воздуховодов воздухоразводящих воздухоприемных решеток воздухоприемных камер и других устройств имеющих механические повреждения следы коррозии восстановить герметичность провести ремонт вентиляционной камеры Предоставить акты обследования технического состояния вентиляции с инструментальным измерением объема вытяжки воздухаВосстановить целостность покрытий установленных отопительных приборов в помещениях лечебного корпуса САНАТОРИОбеспечить полы в вентиляционных камерах покрытием не образующее пыль в процессе его эксплуатацииОбеспечить покрытие потолков в помещениях лечебного корпуса САНАТОРИЯ «БАКИРОВО» из материалов обеспечивающие возможность проведения влажной очистки и дезинфекции Обеспечить проведение один раз в год проверки эффективности работы а также очистка и дезинфекция систем механической приточновытяжной вентиляции и кондиционированияОрганизовать планировку прачечной обеспечивающей последовательность технологического процесса исключающей возможность пересечение потоков чистого и грязного бельяИзолировать отделения прачечной друг от друга Восстановить целостность покрытия стен плитки на полу во всех производственных помещениях Обеспечить в складском помещении поддоны для хранения готовой продукции гигиеническим покрытием для проведения дезинфекции помещений в полном объемеВосстановить целостность покрытия на стенах в цехе первичной обработки мяса для проведения в полном объеме текущей и генеральной уборки с дезинфекцией производственных помещенийОборудовать приточновытяжной вентиляцией складские помещения для хранения пищевых сыпучих продуктовОбеспечить надлежащий дренаж с пола в цехе первичной обработки овощей исключить скопление водыВосстановить целостность покрытия на стенах в цехе первичной обработки овощей для проведения в полном объеме текущей и генеральной уборки с дезинфекцией производственных помещений
• Оборудовать контейнерную площадку около административного корпуса для сбора твердых коммунальных отходов с твердым покрытиемОрганизовать накопление отходов в специально оборудованных местах накопления отходов
• Обеспечить соблюдение принципов лечебного питания приложение 4 п14 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05082003г 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебнопрофилактических учреждениях Российской Федерации» щадящий режим приготовления блюд исключает жарение копчение отдыхающих в лечебнопрофилактическом частном учреждении профсоюзов санаторий «Бакирово»Провести анализ эффективности лечебного питания обеспечить контроль за соблюдением условий температурного режима хранения пищевой продукции икры и дрОбеспечить контроль за потреблением соли отдыхающих детей с рационом питания в меню раскладке указывать закладку соли исключить превышение потребления соли от суточной нормы Обеспечить контроль за меню для детей с учетом объемы блюд в зависимости от возрастаОбеспечить контроль за среднесуточным набором пищевых продуктов в меню детей в полном объеме
• Определить контролируемые этапы технологических операций контроль критических контрольных точекОбеспечить ведение чеклистов ежедневного контроля критических точекОпределить контролируемые этапы технологических операций контроль критических контрольных точекОбеспечить наличие измерительного прибора для контроля температуры в морозильном сундукеОбеспечить ведение чеклистов ежедневного контроля критических точекОбеспечить контроль за соблюдением условий хранения спаржи замороженной
• Обеспечить последовательность технологических операций исключить угрозу возникновения микробного в том числе патогенного обсеменения готовой продукции процедура 2 ТР ТС 0212011Обеспечить ведение ежедневных чеклистов по контролю критических контрольных точек в цехе розлива водыОбеспечить контроль за наличием в ведомственной лаборатории необходимого оборудования в полном объеме для осуществления приемки готовой продукцииОбеспечить контроль за документированием информации в лабораторном журнале контроля качества от каждой партии выпускаемой воды об определении запаха при нагревании до 60градС водородный показатель содержание диоксид углерода общее микробное число при 37градС общие колиформные и глюкозоположительные колиформные бактерии Pseudomonas aerugenosa а также ежемесячного контроля качества выпускаемой воды об определении общего микробного числа при 22градС перманганатной окисляемости в соответствии с п553 п554 ТУ 01310010260036510 с изменениями и ТУ 01310010260036511 с изменениями
• Представить доказательные материалы в виде протоколов полного лабораторного исследования продукции питьевой воды «Бакировская» «Бакирово 7» по ТУ 01310010260036510 с изменениями и по ТУ 01310010260036511 с изменениями соответственно свидетельствующие об их безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности указанных в декларациях о соответствии и в маркировке потребительской упаковки
• Обеспечить контроль за условиями температурного режима хранения пищевой продукции продовольственным сырьемОбеспечить соблюдение условия хранения икры