Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• стст 11 24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ52 от 30031999г п274 п3112 п224 п253 п3112 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 факта
• стст 10 19 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ52 от 30031999г СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания»1 факт
• стст 10 24 32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ52 от 30031999г п 4530 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п2462 п3112 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6 фактов
• стст 10 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ52 от 30031999г п34 п81п812 приложение 10 п812 приложение 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2113 пп271 274 пп2112 2117 п273 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7 фактов

Нарушенный правовой акт:

• ст64 КоАП РФ
• ст65 КоАП РФ
• ч1 ст67 КоАП РФ
• ст 4912 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить отделку поверхностей стен в корпусах 1 и 2 около пищеблока материалом позволяющим проводить уборку влажным способом и дезинфекцию поверхностей стен во всех помещениях Обеспечить дорожки между спальными корпусами спальными корпусами и пищеблоком ровным твердым покрытием Оборудовать производственные ванны для обработки сырья мясо птицы рыбы и овощей являющимися источником выделения влаги дополнительно местной системой вытяжной вентиляции
• Обеспечить надлежащее качество питьевой воды питьевой из системы централизованного водоснабжения крана пищеблока по адресу 423240 Республики Татарстан Бугульминский район Карабаш побережье водохранилища в соответствии с требованиями нормативных документов
• Организовать в рамках проведения производственного контроля в здравпункте лабораторный контроль за параметрами микроклимата и показателями микробной обсемененности воздушной среды с периодичностью не реже 1 раза в 6 месяцев и загрязненностью химическими веществами воздушной среды не реже 1 раза в год Обеспечить в медицинских справках утвержденной формы отражение сведений об отсутствии контакта с больными инфекционными заболеваниями в течение 21 календарного дняОбеспечить применение в пищеблоке для приготовления блюд посуды из нержавеющей стали Обеспечить в цехе первичной обработки мяса и овощей производственную ванну для обработки птицыНанести на весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд мерную метку объемаОборудовать пищеблок инвентарем используемого для обработки сырья из материала предназначенный для контакта с пищевыми продуктами
• Исключить превышение среднесуточной нормы сахара не более 30 гр для 711лет не более 35гр для 12 лет и старшеОбеспечить соблюдение норм среднесуточного набора пищевых продуктов в меню детей обеспечить наличие ржаного хлеба по утвержденному меню 90 гр в сутки Обеспечить термометрами для контроля температуры воздуха спальные корпуса Провести уборку в помещениях пищеблока спальных помещениях в помещении для мытья ног осветительных приборовОбеспечить в помещении для стирки и сушки белья вентиляциюОрганизовать раздельное хранение уборочного инвентаря для туалета и уборочного инвентаря предназначенного для других помещений Обеспечить хранение санитарной одежды предназначенной для раздачи пищи воспитателями без соприкосновения со стенами помещений и в открытом доступе в обеденном зале обеспечить персонал шапочками косынками обеспечить мойщиков посуды полным комплектом санитарной одежды