Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Деятельность детских лагерей на время каникул

Выявленные нарушения (2 шт.):

• обнаружено в 1500 мин 15 июня 2021 года в Муниципальном бюджетном учреждении «Детский оздоровительный лагерь «Заречный» Нурлатского муниципального района Республики Татарстан расположенного по юридическому фактическому адресу Республика Татарстан Нурлатский район п Заречный директором лагеря Гиниятуллиным РГ нарушаются санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и отдыха детей в суточных пробах на 14062021г отсутствовали сок щи со сметаной на пищеблоке протекает кран для мытья столовой посуды допускается использование столовой посуды тарелки со сколами для приготовления блюд используются алюминиевые кастрюли противопедикулезная укладка не полностью укомплектована отсутствует расческа для волос чистое белье хранится в открытых стеллажах около раковин для мытья рук сотрудников в медицинском кабинете отсутствует антисептик для рук отсутствует журнал учета температурного режима морозильного оборудования для хранения сливочного масла дезинфицирующие средство используемое для обработки столовой посуды используется не в соответствии с инструкцией по применению отсутствует мерная емкость для дезинфицирующего средства Совершенное правонарушение создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей окружающей среде отсутствие условий для соблюдения личной и общественной гигиены может привести к сохранению жизнеспособности патогенных микроорганизмов на поверхностях и способствовать возникновению и распространению инфекционных заболеваний кишечных заразных кожных инфекций грибковых заболеваний и тп выявленные нарушения в части использования посуды сосколами на пищеблоке неправильного составления суточных проб отсутствие приборов для измерения температуры в холодильном оборудовании неправильное хранение продуктов питания создают угрозу возникновения отравлений и распространения инфекций связанных с эксплуатацией пищеблока и пункта приема пищи
• обнаружено в 1500 мин 15 июня 2021 года в Муниципальном бюджетном учреждении «Детский оздоровительный лагерь «Заречный» Нурлатского муниципального района Республики Татарстан расположенного по юридическому фактическому адресу Республика Татарстан Нурлатский район п Заречный директором лагеря Гиниятуллиным РГ нарушаются санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и отдыха детей апельсины изготовитель ООО «Голден Фрут» в количестве 75 кг на сумму 7275 рублей хранятся при температуре 25С градусов условия хранения заявленные производителем от +2 до +6С градусов Совершенное правонарушение создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей окружающей среде отсутствие условий для соблюдения личной и общественной гигиены может привести к сохранению жизнеспособности патогенных микроорганизмов на поверхностях и способствовать возникновению и распространению инфекционных заболеваний неправильное хранение продуктов питания создают угрозу возникновения отравлений и распространения инфекций связанных с эксплуатацией пищеблока и пункта приема пищи

Нарушенный правовой акт:

• нарушением ст10 ч1 ст 28 ч1 ст 29 ст35 ч3ст 39 Федерального Закона Российской Федерации от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п310 п8110 п29 п863 п864 п875 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 п 2115 п 3118 п2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 172 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• ст10 ст 17 ч1 ст28 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999г «52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п31 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияи квалифицируется по ч1 ст67 КоАП РФ
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке суточные пробы отбирать от каждой партии приготовленной пищевой продукциист10 ст 17 ч1 ст28 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999г «52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п8110 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить исправность кранов для мытья посуды на пищеблокест10 ч1 ст28 ФЗ РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Не допускать использование столовой посуды тарелки со сколамист 10 24 28 39 ФЗ 52 от 30 марта 1999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п29 п863 п875 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНа пищеблоке заменить алюминиевую посуду на посуду из нержавеющей сталист10 24 28 ст39 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п863 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Укомплектовать противопедикулезную укладку расческамист10 24 28 ст39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 3118 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 172 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Чистое белье хранится в открытых стеллажах что является нарушением ст10 24 28 ст39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2115 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Чистое белье хранить в закрытых стеллажахст10 ч1 ст28 ФЗ РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Обеспечить раковины для мытья рук сотрудников в медицинском кабинете антисептиками ст10 ст 17 ч1 ст28 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999г «52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п864 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияРезультаты контроля холодильного оборудования ежедневно заносить в журнал учета температурного режима морозильного оборудованияст10 ст 17 ч1 ст28 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999г «52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п310 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19