Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта Федеральный закон 29ФЗ от 2 января 2000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»1 факт СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» 1 факт СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения10 фактов СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7 фактов ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»1 факт
• Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»1 факт СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи1 факт СанПиН 23243590201 факт

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 67 КоАП РФ
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями _____________________________________________

Выданные предписания:

• На собственной территории дошкольной организации предусмотреть место для хранения колясок санокОбеспечить термометром для контроля температуры блюд на линии раздачи Создать условия для сушки верхней одежды и обуви детей в группах учреждения В спальной группе раннего возраста предусмотреть зашторивание окон во время дневного сна Устранить дефекты и повреждения покрытия столов во 2 младшей и старшей группах Вести журнал ежедневного осмотра работников на наличие гнойничковых заболеваний рук и открытых поверхностей тела на наличие признаков инфекционных заболеваний В старшей и подготовительной группах туалетные комнаты отдельные кабинки оборудовать отдельно для мальчиков и девочек Предусмотреть на пищеблоке последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции грязной и чистой кухонной посудыОтрегулировать работу холодильного оборудования для хранения суточных проб и молочной продукции обеспечить хранение проб при температуре не более 4+2 гр С Помещение пищеблока оборудовать раздельными производственными столами в соответствии с гигиеническими нормативами установить раздельный стол для обработки сырой птицы и сырых овощей Не допускать использование кухонной посуды инвентаря с дефектами и механическими повреждениями с дефектами и механическими повреждениями заменить кастрюля для молочного соуса тазы для яиц ковш для соус разделочный инвентарь СРНа пищеблоке не допускать использование инвентаря из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами пластмассовые тазыОбеспечить маркировкой кухонную посуду инвентарь использовать в зависимости от назначенияМаркировку емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих средств обеспечить информацией предельного срока годности На пищеблоке на участках приготовления холодных блюд мясорыбном овощном в зоне обработки яиц предусмотреть прибор для обеззараживания воздухаМеню привести в соответствии с требованиями санитарных норм и правил Не допускать в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи за пределами допустимого отклонения ± 5 Пересмотреть 10дневное меню для воспитанников разработать с учетом физиологических потребностей детей в энергетической ценности и по основным пищевым веществам от 3 7 лет по белкам от 1 3 лет белкам жирамФункциональные размеры мебели стульев привести в соответствие требованиям установленным техническим регламентом ТР ТС 0252012 проводить подборку высоту мебели стулья с учетом роста детей группа мебели «2» «3»Снять с реализации морковь в количестве 57 кг с признаками недоброкачественности плесень гниль Предоставить акт утилизации в Бугульминский ТО
• Кухонные производственные столы в горячем цехе оборудование холодильник для хранения молочных продуктов суточных проб и инвентарь ведра промаркировать в зависимости от назначения использовать в соответствии с маркировкой Складское помещение для хранения продукции оборудовать прибором для измерения температуры и относительной влажности Помещение овощехранилища привести в надлежащее санитарное состояние устранить следы подтеков признаки поражения грибком провести ремонт стен потолка двери Предусмотреть отделку из материалов устойчивой к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств